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A01|野生洞燕盞(600g/300g/100g)

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A01|野生洞燕盞(600g/300g/100g)
NT$450,000

可用性: 缺貨

野生洞燕是原生態燕窩(盞),採集在加里曼丹島東部沙馬林達,河流綿延山區八十公里長的河洞哩,河洞高處距離河面有40米高,燕農用竹梯一層固定採摘收集。 口感:需要燉煮2~3小時,彈牙、口感香醇,香氣極高且濃郁,營養價值為燕窩中最高等級,為稀少臻品。 發頭:11-13倍 產地:印尼 加里曼丹東部 印尼 松巴哇島

GST 稀有珍品~每年符合採購標準的乾淨原料只有1~3公斤

敘述

詳情

野生海洞 珍藏真品
重量 600g 全乾約100-110片
發頭 約為11~13倍
產地 印尼 松巴哇島
[凡購買廣生堂燕窩提供代燉服務]

野生海洞燕窩的由來
海燕每年三、四月產卵,一次產二顆蛋,產卵前它們每天飛翔於海面和高空,攝食海中小魚蝦、貝類、海藻或小生物後,它們飛到無人海島的峭壁裂縫洞穴深處,以唾液分泌物結合一些羽毛,用20天時間築成燕巢孵育下一代,採燕者要等待到九、十月,海浪平靜,小燕子長大飛走後,即可把海洞燕窩採下來,經過清理、去雜等加工處理,就成為可食用之珍貴天然純正海洞燕窩。
野生海洞燕窩築於山洞、岩洞及懸崖上, 燕子需要與大自然搏鬥,飽受風吹雨打,更要與蝙蝠、蛇鼠共處一洞,蝙蝠食鼠,鼠吃鳥,因而燕子築巢並不容易,燕子為了覓食每天要往返200~300公里來尋找食物並喂食小燕子,覓食食物複雜,其唾液成份含量也複雜,所以燕窩的質地比較韌及硬,顏色比較深、外形不討好、雜質較多,但療效較高。
印尼近來因為森林環境的破壞,人為天災火山爆發等現象,導致洞燕子大量遷移,相較十年前產量每年7公斤的山洞,現在只產不到100公克,所以現在很難買到,價錢更是屋燕10倍價,廣生堂的臻藏野生海洞燕窩(盞),是送禮傳家的臻品。

食用說明
一、浸泡燕窩
(1) 容器加入可飲用的開水
(2) 乾燕窩適量
(3) 準備計時器:設定浸泡時間3-4小時。浸泡時間請注意:燕窩務必完全泡到!
二、清洗
(1) 清準備乾淨濾網
(2) 將浸泡好的燕窩倒入濾網
(3) 在水龍頭底下快速沖洗,燕窩為水溶性蛋白,請勿泡在水裡時間太長!
(4) 洗完在燈下看看有無細毛,並予以挑淨。
三、保存
洗淨的瀝掉水的燕窩放入保鮮盒後冷藏可存放3-4天。
如很忙碌可預先處理後冷藏,早上要吃再現燉20分,即可現吃。
四、燉煮
可放入冰糖燉煮,或依個人喜好參考食譜。
燕窩為水溶性蛋白,請勿燉煮太久一般約20-30分鐘即可。

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